月桃には、ポリフェノール・脂肪酸（リノール酸、オレイン酸、リノレン酸）・食物繊維・ミネラル（カルシウム、鉄分マグネシウム、亜鉛）などの栄養素が豊富に含まれており、沖縄では古くから多くの人に愛用されています。